Сосновое варенье из молодых побегов


Сосновое варенье из молодых побегов.

В прошлом году моя семья переехала жить в деревню.  С целью  и стремлением жить ближе к природе, к экологически чистым продуктам и проверки самих себя, сможем ли мы, справимся ли, понравится ли, не сбежим ли к привычному обустроенному быту обратно в город.  Ведь есть цель еще дальше, еще больше — жить в своем Родовом Поместье.  И этот переезд лишь одна из ступеней к нашей этой большой мечте!

Так как по своему духу, я революционер-экспериментатор я все хочу испытать максимально, поэтому в деревенскую жизнь мы окунулись как говорится «с головой».

За 8 месяцев жизни на земле, было переделано и перепланировано все на нашем участке под природное земледелие — теплица, грядки, дорожки, высокие гряды, шпалеры.  И соответственно жизни в деревне меняется и образ питания.

Сосна
Сосна

Для моих деток одним из любимых лакомств стали «сосновые конфетки», так мы называем молодые побеги сосны. Этой весной из них я приготовила еще и ароматный целебный мед или сосновое варенье из молодых побегов. Рецептом которого, хочу поделиться с вами.

 

Рецепт «СОСНОВОГО МЕДА»

или соснового варенья из молодых побегов.

1. Собрать в лесу молодые побеги сосны. Срывая, только боковые отростки и отростки с сосен выше среднего, тем самым давая возможность вырасти маленьким деревцам.

Побеги сосны
Побеги сосны

2. В начале, промойте водой наши росточки.

 

 

 

 

 

 

 

Побеги сосны очищенные
Побеги сосны очищенные

3. Теперь начинается самый трудоемкий процесс — необходимо  очистить побеги от верхней шелухи, потому, как она придаст горечь нашему меду. Вот так, должны выглядеть побеги, без шелухи(см фото снизу)  У меня этот процесс занял около 6 часов)))

 

Побеги сосны в сахаре
Побеги сосны в сахаре

4. Теперь есть два варианта, либо порезать побеги примерно по 1 см, либо оставить такими, как есть. Я предпочла второе, так как хотела, чтоб ростки были целостными. И засыпать сахаром в соотношении 1\2 — 1 часть побегов и 2 части сахара. Оставьте наш будущий мед  на 12часов (я оставила на ночь)

 

 

 

Побеги сосны в сиропе
Побеги сосны в сиропе

5. Утром сахар растворился и теперь можно ставить на огонь.

 

 

 

 

 

 

 

Варенье из сосны
Варенье из сосны

6. Теперь в принципе, как со многими вареньями действуем – кипятим три раза по пять минут, каждый раз давая ему остыть.

 

 

 

 

 

 

Сосновое варенье
Сосновое варенье

7. В последнее закипание перед выключением, добавьте сок лимона(это для того, чтобы сохранить на более длительный срок) .Перемешайте, выключите и  тут же разлейте по стерильным баночкам(опять же, если хотите оставить на длительный срок). Снизу на фото видно, что попала косточка лимона в мед)))

 

 

Сосновое варенье из молодых побегов
Сосновое варенье из молодых побегов

8. Вот наш итоговый продукт! Сосновое варенье из молодых побегов!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Еще хочу поделиться, неожиданно для меня получившимся из этого меда лакомством. Достав побеги  из меда и оставив их подсохнуть на блюдечке, получатся  — сосновые цукаты! Лучших сладостей и желать не придется! Очень вкусно и полезно! Всем приятного аппетита и доброго здоровья!

С любовью Оксана Моторина

29.06.2013

Работа прислана на конкурс нашего сайте «Мое рукоделие»

От Крапивной кудели: Сосновое варенье из молодых побегов правильно называют сосновым медом, так как многие свойства меда присутствуют в таком варенье. 

Рекомендуем ознакомиться и с другими лакомствами из сосны:

Конфетки — витаминки

Хвойные витамины

Сосновый мёд из ростковых почек

Сосновый мёд июньский

Сосновые лакомства

 

 

рассказать друзьям и получить подарок


12 Responses to Сосновое варенье из молодых побегов

  1. Avatar Сергей Абрамкин
    Сергей Абрамкин says:

    Благодарю за ценную информацию.
    Возможно, вам было бы интересно узнать, что сосна — это дерево Холодной натуры стихии Воздуха. Свойства растений Холода: сгущают кровь, снимают жар, активизируют энергетические потоки внутри организма, лечат от малокровия и сердечной недостаточности. Эти растения снимают жар при вирусных заболеваниях. Но при заболеваниях от холода (охлаждение) их лучше не применять, чтобы не усугубить ситуацию. Их нельзя употреблять: при повышенном давлении и густой крови, а также после сильных стрессов и волнений. Эти растения (холода) нужно употреблять: если нужно снять мышечное напряжение после физической нагрузки, выйти из состояния вялости (когда энергетические потоки замедлены). Растения холода нуждаются в воде, растут очень густо, легко переносят холод, но сохнут от жары.

    • Спасибо за такой познавательный комментарий. У нас есть вопрос, а какими свойствами могут обладать волокна сосны?
      Лесная шерсть — так ее называют. http://krapivam.com/lesnaya-sherst/ Кое что мы уже опытным путем нашли. Но думаем, это далеко не весь спектр действия. Исходя из того, что сосна стихии Воздуха, холодной натуры, его нужно применять при таких заболеваниях, как онкология (в отличии от крапивы — растение солнца). Но как объяснить такой факт, что и крапивная и сосновая пряжа теплей намного животной шерсти? Да, вопросов еще очень много, но надеемся все вместе разобраться, а точнее вспомнить информацию, которой владели наши предки и применяли на практике, в жизни.

      • Avatar Сергей Абрамкин
        Сергей Абрамкин says:

        Благодарю за ответ. Мне всё это самому интересно, так как миром растений стал интересоваться совсем недавно. На мой взгляд, только преобладанием 1 из стихий всего не объяснить, конечно. Есть и другие градации. Свойства растений могут меняться в зависимости от ареала обитания, соседства друг с другом (взаимное влияние), а также влияния человека. Также сейчас с интересом читаю книгу В.А.Шемшука «Волхвы», где упоминается о том, что для каждого человека в зависимости от его покровителей по древлеправославию (их определить можно по другой книге В.А.Шемшука «Именослов» по дате и времени рождения) могут быть особенно полезны определённые растения и в определённых соотношениях. В любом случае пряжа из сосны и крапивы, мне кажется, даёт человеку энергию ещё и потому, что пропитывается энергией того, кто её делает:)

        • «могут быть особенно полезны определённые растения и в определённых соотношениях» Эта тема нам очень интересна. Частично на практике применяем ее следующим образом: добавляем в каждое крапивное изделие волокна купальской крапивы. Сделали это без огласки и получили сразу огромное количество отзывов от наших покупателей. Хотелось бы более подробно вникнуть в суть этого явления. И конечно имеет значение какой мастер делает изделие. И хорошо бы в каждой семье могли сотворять сами своими руками для своих родных и близких такое чудо!Но еще в Ведах описано воздействие трав и изделий из них на человека и там сказано, что травы имеют лечебный эффект как на скептиков, так и на верящих в их целебную силу, на людей способных ощутить воздействие сразу, так и на людей,которые не получают никаких ощущений от соприкосновения с этими травами. Как приятно входить в квартиру, где есть комнатные растения! А это значит хозяин или хозяйка квартиры имеют контакт с растениями. И растения чувствуют человека. Целительная энергия сохраняется и у высушенного растения еще долгое время. И вот еще одно из наших наблюдений http://krapivam.com/meditatsiya/

  2. Avatar Ксения
    Ксения says:

    Это сосновое варенье вообще-то называют Сосновый мед. Связано это с тем, что сахароза (сахар), возможно под воздействием хим. соединений сосны разлагается на глюкозу и фруктозу.

    • Да, действительно. И это хорошо видно, когда оно начинает кристаллизоваться: кристаллы мелкие, как у меда (фруктоза и глюкоза), а у сахарозы очень крупный кристалл. Именно поэтому его и называют сосновым медом. Из чего следует, что это варенье полезно не только из-за сосны.. Мы рады, что не только мы это заметили.

  3. В эту весну я впервые увидела как гусеницы поедают сосновые иголки — остаются,Марина,только тонкие ниточки-волокна.
    Пришлось с ними расправиться.
    Просто не могла допустит,чтобы оголили всю сосну. Она растёт у нас из семечка и просто красавица.
    Я много лет прожила в лесной зоне, а варенье из сосновых почек никогда не варила.
    На следующий год попробую сварить. Спасибо за подробное описание

  4. Avatar Ксения
    Ксения says:

    Подскажите как сделать сосновый мед без варки.Слышала, что такой делают.

  5. Да такой мед называют живым медем, так как не варят, а настаивают на солнышке. Но живой мед трудней сохранить длительное время. Надо обязательно сохранять в прохладном месте. Живой мед можно делать из почек, ростковых побегов, молодых шишечек и даже из хвои. Молодые шишки будут потверже в живом меде, чем в варенье, и больше эфиров. Но есть можно, хотя это не всем нравится. А вот шишки из варенья это отличное лакомство и взрослым и детям.

  6. В жизни бы не подумал что из них можно варенье делать !

    • Мы тоже узнали недавно об сосне, блюдах, поделках и пряже из нее. Одна сосна может накормить, обогреть, от жары уберечь,глаз радовать и оздоровить организм естественно!